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本发明是金耳菌羹的生产加工方法，属于食品加工领域。本发明的技术方案，其步骤为：（1）新鲜金耳原料整理、清洗（2）切分（3）烫漂（4）炖制（5）装罐（6）排气、密封、杀菌（7）冷却（8）检验（9）成品。本发明的目的是提供一种金耳即时食用的方法...该专利属于中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所;昆明菌苑食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所;昆明菌苑食品有限公司授权不得商用。