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本发明是一种新鲜食用菌的即食食品加工方法，其特点是将新鲜食用菌杀青后，投入1-5％的食盐和0.05-0.1％的氯化钙冷水溶液中硬化处理，浸泡2-4小时，然后沥干脱水，利用太阳或热风机晒蔫，保证Ng＞40％。使其变得很柔靭，为食用菌的进一步深...
该专利属于周松茂所有，仅供学习研究参考，未经过周松茂授权不得商用。

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