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中国酱香型白酒生产中高产乙醇低产杂醇油的酵母CGMCC 4746的筛选与应用制造技术
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中国酱香型白酒生产中高产乙醇低产杂醇油的酵母CGMCC?4746的筛选与应用,属于生物工程技术领域。所述菌株为丝孢酵母CGMCC?4746。菌株是从中国多家名酒厂的各种大曲、酒醅、酿造原料、酿造环境中分离得到,其筛选方法是取曲样、酒醅、酿造...
该专利属于江南大学所有,仅供学习研究参考,未经过江南大学授权不得商用。
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