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本发明公开了一种可对鲜切土豆丝使用的保鲜加工及包装工艺，将新鲜采摘的土豆按不同等级分选后，去皮，切丝（或块、丁、片等）后的置入鼓泡清洗机中清洗10min，之后放入O3浓度为3ppm的臭氧水中进行杀菌，同时控制水温10℃，调整臭氧水pH=5，...该专利属于苏州仁祥全保鲜科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过苏州仁祥全保鲜科技有限公司授权不得商用。
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本发明公开了一种可对鲜切土豆丝使用的保鲜加工及包装工艺，将新鲜采摘的土豆按不同等级分选后，去皮，切丝（或块、丁、片等）后的置入鼓泡清洗机中清洗10min，之后放入O3浓度为3ppm的臭氧水中进行杀菌，同时控制水温10℃，调整臭氧水pH=5，...