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本发明公开一种带鱼抗氧化肽的制备方法，包括：加水将带鱼绞成鱼肉浆；将鱼肉浆入酶解罐，添加带鱼质量0.2～0.9%内切蛋白酶、水解；将水解液离心取上清液；将上清液微滤后入酶解罐，添加带鱼质量0.1～0.9%外切蛋白酶、水解；水解过程将酶解液从...
该专利属于宁波武盛化学有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过宁波武盛化学有限公司授权不得商用。

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