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本发明公开了一种油炸菱角干及其制作方法，包括以菱角为原料。辅料：大豆油、味精、盐、白沙糖、椒盐粉等。制作方法包括以下工序：①原料验收→②剥壳→③腌制→④烘晒→⑤油炸→⑥搅拌→⑦冷却灭菌→⑧包装入库。本发明所述油炸菱角干味美可口，口感香脆。...该专利属于苏州工业园区欣隆电热仪器有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过苏州工业园区欣隆电热仪器有限公司授权不得商用。
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