一种油炸菱角干及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种油炸菱角干及其制作方法，包括以菱角为原料。辅料：大豆油、味精、盐、白沙糖、椒盐粉等。制作方法包括以下工序：①原料验收→②剥壳→③腌制→④烘晒→⑤油炸→⑥搅拌→⑦冷却灭菌→⑧包装入库。本发明专利技术所述油炸菱角干味美可口，口感香脆。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及，特别是一种特制的油炸菱角干，属于食品

技术介绍
油炸菱角干是一种休闲食品，以菱角为原料。辅料大豆油、味精、盐、白沙糖、椒盐粉等。菱角是江南特有水产品，一般菱角食用方法是当季煮熟直接食用，菱角深加工产品极少。菱角还是一种抗癌的药用食物。据近代药理实验报导，菱角具有防癌抗癌的奇效。日本以菱角为主要成分，制造一种轰动医学界的抗癌药一WTTC(薏苡仁、紫藤、诃子各9克，菱角60克，水煎服)。近年来，有人将菱角果实用于食道癌、乳腺癌、子宫癌的辅助治疗。台湾专家、学者研究结果表明，菱角之所以有防癌抗癌功能，主要是它含有一种叫AH-13的抗癌物质，这种物质对腹水型癌细胞的变性和组织增生有明显的抑制作用。
技术实现思路
本专利技术目的是为了克服现有技术的不足而提供一种特制的油炸菱角干。 为达到上述目的，本专利技术采用的技术方案是，以菱角为原料。辅料大豆油、味精、盐、白沙糖、椒盐粉等。其中菱角占60-80%、大豆油占5-10%、味精占1-3%、盐占1-3%、白沙糖占2-8%、椒盐粉占1_3%。其制作方法按以下步骤①原料验收选用以菱角为原料。辅料大豆油、味精、盐、白沙糖、椒盐粉等本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种油炸菱角干及其制作方法，其特征在于：一种油炸菱角干，以菱角为原料，辅料：大豆油、味精、盐、白沙糖、椒盐粉等。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：何玲玲，
申请(专利权)人：苏州工业园区欣隆电热仪器有限公司，
类型：发明
国别省市：