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本发明提供一种低糖果酱，其是以脱水果肉、甜味剂、碳酸钙、酸度调节剂、增稠剂等组成。并提供了一种制备上述低糖果酱方法，经过水果原料的预处理、渗透脱水、打浆、加入配料进行加热搅拌得果酱成品。本发明是以渗透脱水后的果肉为原料制备果酱，降低了加热的...
该专利属于合肥学院所有，仅供学习研究参考，未经过合肥学院授权不得商用。

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