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本发明公开了一种牦牛乳酪蛋白的制备方法，其制备方法如下：以牦牛曲拉为原料，加水溶解，胶体磨匀质处理，加氢氧化钙，加入褐变抑制剂亚硫酸氢钠、焦亚硫酸钠，过滤，脂肪酶、乳糖酶、胰蛋白酶混合脱脂，活性炭脱色，加入乳酸沉淀，水清洗，滤布过滤，成型，...
该专利属于西藏天成农牧产业股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过西藏天成农牧产业股份有限公司授权不得商用。

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