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一种芳香红茶渥红工艺制造技术
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文档序号:7886965
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一种芳香红茶渥红工艺,结合传统青茶工艺与红茶工艺,在加工过程中,不加入外源物质,而是通过日光萎凋、做青、揉捻、渥红、干燥等加工工艺,促使鲜叶内的芳香前质物质和氨基酸及糖类物质在酶作用下发生生化变化,形成各种芳香物质,使红茶具有更浓郁的芳香;...
该专利属于杨拥军所有,仅供学习研究参考,未经过杨拥军授权不得商用。
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