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本发明涉及一种充气蛋糕豆腐的制备方法，步骤是：⑴将煮熟的豆浆储存到豆浆储罐内，豆浆的料液比为1:5，向豆浆储罐内按照料液重量的0.3-0.5%添加凝固剂；⑵启将精滤空气进入精滤加气搅拌装置，精滤空气的压力范围为0.5～0.6MPa，通气时间...
该专利属于天津立达食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过天津立达食品有限公司授权不得商用。

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