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本发明提供了一种β-1,3-1,4-葡聚糖酶及其编码基因和表达系统。该β-1,3-1,4-葡聚糖酶能够有效降解大麦β-葡聚糖，可用于啤酒酿造工业和饲料工业。...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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