The present invention provides a beta -1,3-1,4- glucan and a coding gene and an expression system thereof. The beta -1,3-1,4- glucan can effectively degrade barley beta glucan, and can be used in beer brewing industry and feed industry.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种P -I, 3-1，4-葡聚糖酶及其编码基因，属于酶基因工程和酶工程领域。
技术介绍
中国是世界第一大啤酒生产国，2011年啤酒产量达到4900万千升，年需求啤酒大麦350万吨，并以每年10%的速度递增。由于我国啤酒大麦质量不高，每年平均进口啤酒大麦100万吨，约占世界啤酒大麦总贸易量的30%左右，耗外汇3. 5亿美元。啤酒大麦绝大部分靠进口的局面，使我国啤酒行业的效益直接受到国际大麦行情的制约，影响到我国啤酒工业的持续发展。因此，啤酒大麦的国产化战略受到高度重视。发展我国啤酒大麦的生产，一方面需要依靠农业科技的进步，走品种改良引进、高产优质栽培之路，另一方面，就是要变革制麦工艺、酿造工艺，实现低等国产大麦的充分利用，调动农民种植积极性。糖化过程中添加能够水解大麦￠-葡聚糖的￠-1, 3-1，4-葡聚糖酶，大大降低了糖化过程中的能耗、提高麦汁得率、改善成品啤酒的品质，使得啤酒厂能够以国产麦芽部分或全部替代进口大麦。我国年产啤酒大麦约为200万吨，目前仅有30%用于酿造工业，如果该三功能酶制剂得到普遍推广，预计可以实现70 %的分流，其社会意义...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种￠-1, 3-1，4-葡聚糖酶，其特征在于其氨基酸序列如SEQ ID NO. I所示。2.编码权利要求I所述P-I, 3-1，4-葡聚糖酶的基因，其特征在于其核苷酸序列如SEQIDNO. 2 所示。3.表达权利要求I所述P-I, 3-1，4-葡聚糖酶的基因工程菌或细胞系。4.含有权利要求2所述￠-1,3-1，4-葡聚糖酶基因的表达载体或克隆载体。5.生产权利要求I所述P-I, 3-1，4-葡聚糖酶的方法，其特征在于包括如下步骤 1)采用化学全合成或...
【专利技术属性】
技术研发人员：王金晶，刘晓玲，李崎，李永仙，刘春凤，郑飞云，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：
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