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一种即食鲍鱼的加工方法，包括如下步骤：（1）清洗定型；（2）低温高压去盐；（3）中温控制自溶酶解；（4）高温高压杀菌熟化；（5）灌汁封装。本发明的优点在于：中温控制自溶酶解工艺使本发明产品保留了鲜活鲍鱼的生物活性，且营养成分更加易于吸收；鲍...
该专利属于青岛磐海工贸有限公司;庄桂玉所有，仅供学习研究参考，未经过青岛磐海工贸有限公司;庄桂玉授权不得商用。

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