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本发明公开了一种螺酱，其由螺肉、调味料及抑菌剂混合而成，以螺肉总质量为基准，所述的调味料中各组分的加入量分别为：精盐3~4%，鸡精0.5~1%，白糖1~2%，糯米酒2~2.5%，葱姜汁1~1.5%，米醋0.3~0.5%，所述的抑菌剂中各组分...
该专利属于浙江省海洋开发研究院所有，仅供学习研究参考，未经过浙江省海洋开发研究院授权不得商用。

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