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本发明公开一种灰产色链霉菌海藻糖合成酶及其编码基因与应用，该海藻糖合成酶基因从灰产色链霉菌（Streptomyces?griseochromogenes）克隆到，该海藻糖合成酶能转化麦芽糖生成海藻糖，酶的适合反应温度为15～35℃，优选20...
该专利属于南京工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过南京工业大学授权不得商用。

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