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本发明涉及一种酸菜浓缩汁及其制备方法，该酸菜浓缩汁由包括如下步骤的方法制备得到：将酸菜用打浆机进行机械破碎，破碎后添加纤维素酶，其中纤维素酶的添加量为酸菜重量的0.2-0.6％，在温度50-55℃，酶解0.5-1.5h进行提取，得前处理液，...
该专利属于天津春发生物科技集团有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过天津春发生物科技集团有限公司授权不得商用。

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