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一种全豆豆制品生产方法，属于食品加工技术领域。为了解决传统豆制品生产中豆渣资源浪费及豆渣污染环境、处理豆渣能耗高的问题，本发明采用蒸汽爆破技术处理浸泡后的大豆经磨浆、高压均质后得到全豆豆乳，浆渣不需要分离、不需要煮浆直接添加凝固剂凝固豆乳、...
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