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本发明公开了葛根酒的制备方法，具体步骤如下：取新鲜的葛根，洗净，切块，加入水，匀浆，得葛根匀浆液；再将葛根匀浆液于温度为70-110℃条件下灭菌5~120分钟，然后冷却至50-65℃，并调节pH至5-7，得灭菌液；向灭菌液中加入淀粉酶至淀粉...
该专利属于西南大学所有，仅供学习研究参考，未经过西南大学授权不得商用。

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