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本发明涉及一种乳清奶酪酱，包括乳清奶酪70％～90％；乳化盐0.5％～2.0％；果胶0.5％～6.0％；风味剂0～5％，白砂糖5—10％,水0～1５%。本发明以奶酪副产品乳清为主要原料，降低了成本，开发了新产品，同时乳清富含乳清蛋白，乳清蛋...
该专利属于山东兴牛乳业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山东兴牛乳业有限公司授权不得商用。

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