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本发明一种手剥绵核桃的加工方法属于核桃加工技术领域；所要解决的技术问题为提供了一种以厚皮绵核桃为主料，综合运用微波-光波破壳和微波-光波组合干燥加工生产非油炸手剥核桃的方法；所采用的技术方案为：第一步烘烤破壳，第二步浸调味料，第三步烘烤干燥...
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