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本发明公开了一种麻辣鸡丝的制作方法，先将主要原料鸡丝进行滑油，然后再烹制调味汁；待鸡丝和汤汁自然冷却后，按比例将鸡丝、辣椒丝和调味汁进行包装充氮气封口，最后经过调理多阶段温和杀菌，即成成品。本发明以餐饮麻辣鸡丝为基础，将传统餐饮技术和食品工...
该专利属于河南省淇县永达食业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过河南省淇县永达食业有限公司授权不得商用。

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