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提供不用加压而保持有各种水溶性高分子物质的米。将使支链淀粉分支酶(BEIIb)和直链淀粉合成酶I(GBSSI)两者缺失的突变米(wx/ae米)，在难消化性糊精、阿拉伯半乳聚糖、多酚等水溶性高分子物质的水溶液中，在常压、室温下浸渍，然后在60...
该专利属于公立大学法人大阪府立大学所有，仅供学习研究参考，未经过公立大学法人大阪府立大学授权不得商用。

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