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本发明属于果蔬烫漂预处理技术领域，特别公开了一种双孢菇的真空脱氧充氮烫漂方法。原料预处理：将双孢菇分级、清洗后控水；烫漂液的处理：烫漂液抽真空，将其中的氧气完全抽出，然后充氮气恢复到常压，并将其加热至沸腾；双孢菇的处理：控过水的双孢菇抽真空...
该专利属于河南省农业科学院所有，仅供学习研究参考，未经过河南省农业科学院授权不得商用。

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