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一种火锅牛油质量的鉴别方法，涉及火锅原料鉴别方法，其特征在于：包括对含棕榈油牛油的鉴别方法、加双氧水牛油的鉴别方法及加石腊牛油的鉴别方法。本发明鉴别方法简单，便于实施，能够有效鉴别出牛油加食蜡、双氧水、工业棕榈油等假冒产品，保护消费者的权益...
该专利属于安徽省界首市精炼食用油脂有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过安徽省界首市精炼食用油脂有限责任公司授权不得商用。

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