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本发明公开了一种蓝莓红酒的生产方法，属于酒精饮料的制造方法。该方法包括：(1)蓝莓果的筛选、破碎打浆；(2)原料成分的调整；(3)果浆发酵；(4)过滤分离；(5)苹果酸—乳酸发酵；(6)下胶澄清处理；(7)陈酿老熟；(8)多次过滤；(9)灌...
该专利属于贵州大学所有，仅供学习研究参考，未经过贵州大学授权不得商用。

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