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一种不含氢化植物油的高蛋白植脂末的配方，为了降低食品安全风险，提供一种富含蛋白质和高膳食纤维，采用的技术方案是：上述植脂末以强化乳化性大豆蛋白为基料，辅以植物油、糖、乳质粉混配而成。有效控制了反式脂肪酸的含量；有效减少了食品添加剂的使用种类...
该专利属于张燕平;张和平所有，仅供学习研究参考，未经过张燕平;张和平授权不得商用。

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