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本发明针对现有的叫化鸡加工方法存在的保质期短的问题，公开了一种延长叫花鸡保质期的生产方法。该方法的首先对胴体进行喷淋消毒，降低初始菌数。采用低盐低温腌制方式，用密闭带夹层循环水的不锈钢锅腌制，并使用两步防腐剂法，有效抑制微生物繁殖。然后采用...
该专利属于江苏省农业科学院所有，仅供学习研究参考，未经过江苏省农业科学院授权不得商用。

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