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本发明涉及一种乳苔酱的制备方法，包括：(1)配制MRS培养基，121～126℃灭菌，冷却后按照总质量的3～4％无菌按种发酵乳杆菌，在37±2℃进行厌氧发酵，48～56小时后得液体菌液；(2)将条斑紫菜切碎，置于发酵罐中，加入水以及配料进行搅...
该专利属于江苏省海洋水产研究所所有，仅供学习研究参考，未经过江苏省海洋水产研究所授权不得商用。

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