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本发明公开了一种用糯米粉加工糯米糕的方法，是将糯米粉、水、起酥油放入可变速斩拌机内，经过低速斩拌混合，高速斩拌乳化，装袋蒸制，预冷速冻储存，再根据需要解冻脱袋加工成型，本发明具有生产糯米糕产量高、软硬适中，糯滑爽口，口感好、出成率高、操作简...
该专利属于山东龙大冷冻食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山东龙大冷冻食品有限公司授权不得商用。

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