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本发明公开了一种用于烘烤和非烘烤食品的鸡蛋替代品及其制备方法，所述用于烘烤食品的鸡蛋替代品，包含1-60％的小麦蛋白、0-50％的其他蛋白质、1-30％的乳化剂、1-30％的脂肪或油、0-10％食品胶、0-3％钙盐和5-30％的碳水化合物。...
该专利属于李伟莉所有，仅供学习研究参考，未经过李伟莉授权不得商用。

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