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本发明公开了一种酱牛肉的生产方法，其特征是先将鲜牛肉去掉膘油和筋皮，分割成厚度为2-3cm的长条，用栀子、山楂、丁香、防风、黄莲、甘草、乌梅七种中药材和花椒、黑胡椒、小茴香三种调味品以及食盐混合熬制成汤料，将牛肉腌制约10天，清洗后，在老汤...
该专利属于穆欣所有，仅供学习研究参考，未经过穆欣授权不得商用。

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