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本发明公开了芝麻蛋白源金属螯合肽与肽微量元素螯合物及其应用。本发明提供了一种多肽混合物。本发明所提供的多肽混合物是通过包括如下步骤的方法制备得到的：用蛋白酶对芝麻蛋白进行水解，得到含有氨基酸序列为Asn-Cys-Ser的多肽的水解产物，即得...
该专利属于中国农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过中国农业大学授权不得商用。

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