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本发明涉及一种生产山梨糖的方法，所述方法控制初始山梨醇浓度为130-160g/L，当发酵液残山梨醇浓度低于100g/L时，开始流加山梨醇，流加过程中发酵液中山梨醇浓度控制在100-150g/L。发酵终点时山梨糖含量达300-330g/L，醇...
该专利属于安徽丰原发酵技术工程研究有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过安徽丰原发酵技术工程研究有限公司授权不得商用。

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