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本发明涉及一种猪肉味香精，由包括如下步骤的方法制备而成：1)将新鲜猪肉绞碎，加入木瓜蛋白酶，进行猪肉水解，得猪肉水解液；将新鲜鸡肉绞碎，加入木瓜蛋白酶，进行鸡肉水解，得鸡肉水解液；2)在反应釜中依次加入猪肉水解液、鸡肉水解液、猪骨白汤、还原...
该专利属于天津春发生物科技集团有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过天津春发生物科技集团有限公司授权不得商用。

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