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本发明公开了一种工夫红茶老叶发酵的方法，包括：茶青为中小叶品种，1芽3、4叶；茶青薄摊，环境温湿度分别为20℃-30℃和70%-90%。过程中翻动2-3次；将萎调叶满装于揉桶中，揉捻转速35r/min-45r/min，先不加压50min-6...
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