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本发明公开了一种大豆油抗氧化防酸工艺，本工艺经过三个步骤有效抑制油脂解脂酶的活性，不用添加抗氧化剂也能防止大豆油氧化酸败。(一)在预处理工序改变工艺，破坏物料的胶体结构，(二)在浸出工序，使接触空气前的毛油水分降到0.1％以下、温度到45℃...
该专利属于赵峰所有，仅供学习研究参考，未经过赵峰授权不得商用。

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