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本发明公开了用于食品浸渍冷冻的四元载冷剂，由乙醇、氯化钠、水、水溶性蛋白构成。当浸渍冻结工作温度在-20℃以上时，载冷剂组分为：乙醇5％～8％，氯化钠20％，水溶蛋白0.5％，余量为水；当浸渍冻结工作温度在-30℃以上时，载冷剂组分为：乙醇...
该专利属于大连三洋压缩机有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过大连三洋压缩机有限公司授权不得商用。

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