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本发明公开了一种即食型调味龙虾工厂化加工与灭菌保藏工艺，其步骤为选料、清洗、煮制、去头、半干、袋装、灭菌、贮藏过程，其显著特征是清肠清洗、调味煮制、微波半干和辐照灭菌。合格的鲜活龙虾经过冲洗、刷洗、浸泡吐污、漂洗后，与适量的水、调味料一起煮...
该专利属于巢湖市大鑫食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过巢湖市大鑫食品有限公司授权不得商用。

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