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本发明涉及一种超高压蔬菜食品的加工方法，步骤是(1)蔬菜清洗；(2)蔬菜浸泡；(3)蔬菜整形；(4)蔬菜预煮；(5)蔬菜回凉；(6)蔬菜装袋入味、真空包装；(7)超高压冷灭菌；(8)成品贮存、销售。本发明经过超高压处理的蔬菜食品使色、香、味...
该专利属于天津光辉食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过天津光辉食品有限公司授权不得商用。

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