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本发明提供了一种脆梅茭白佐餐食品，由脆梅、茭白和调味品组成，脆梅与经在梅卤中腌制的茭白按质量比1∶0.8～1.5配制。本发明有效保留了青梅和茭白的营养成份，具有梅香、脆嫩、甜酸的风味和方便食用的特点，并且在茭白的腌制过程中使用梅卤代替了食盐...
该专利属于丽江得一食品有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过丽江得一食品有限责任公司授权不得商用。

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