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本发明涉及一种食用香料化合物3-羟基-2戊酮的制备方法，式(I)为3-羟基-2戊酮的结构。其主要过程是：在氮气保护下，以干燥的正己烷作溶剂，向反应烧瓶中依次加入2-戊酮，HMDS(六甲基二硅胺)和三甲基碘硅烷，反应完毕后，通过减压蒸馏得到2...
该专利属于北京工商大学所有，仅供学习研究参考，未经过北京工商大学授权不得商用。

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