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本发明公开了具有抗氧化作用的棉籽多肽干粉生产方法，其步骤是以棉籽分离蛋白为原料，加入蒸馏水研磨成均匀的浆液，调节好对应的ｐＨ值和温度范围，加入碱性蛋白酶进行第一次酶解；然后加入风味蛋白酶，再次调整好对应的ｐＨ值和温度范围，进行第二次酶解；酶...
该专利属于北京大学所有，仅供学习研究参考，未经过北京大学授权不得商用。

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