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一种肉制品发色剂的制备工艺，依照下列步骤完成：(1)血球的分离及破壁：采集新鲜动物血液加入抗凝剂，充分混合、离心分离得到血球液，然后进行血球破壁，当血球液颜色由暗红色转为鲜红色停止搅拌；(2)发色剂的制备：向步骤(1)中破壁完全的血球液中加...该专利属于天津宝迪农业科技股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过天津宝迪农业科技股份有限公司授权不得商用。
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一种肉制品发色剂的制备工艺，依照下列步骤完成：(1)血球的分离及破壁：采集新鲜动物血液加入抗凝剂，充分混合、离心分离得到血球液，然后进行血球破壁，当血球液颜色由暗红色转为鲜红色停止搅拌；(2)发色剂的制备：向步骤(1)中破壁完全的血球液中加...