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本发明涉及的是一种黄酒的加工方法，具体地说是一种以生大米为原料的黄酒的加工方法。选取经精白加工处理的大米，先用水洗米，然后加入2.2-2.4倍的水浸泡，浸泡水加适量的食用乳酸调节pH＝4，30℃条件下浸泡12小时，按每克原料加入120-15...
该专利属于黑龙江省轻工科学研究院所有，仅供学习研究参考，未经过黑龙江省轻工科学研究院授权不得商用。

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