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本发明公开了一种山药无糖海绵蛋糕及其生产方法。山药无糖海绵蛋糕选择不易褐变的高质量山药，经清洗、去皮、切片、护色（采用高效安全的无硫复合护色剂以防止山药在加工中褐变）、打浆、胶磨制成山药浆，以蛋糕专用面粉、鲜鸡蛋、木糖醇、麦芽糖醇（液体）、...
该专利属于翟玮玮;李红涛所有，仅供学习研究参考，未经过翟玮玮;李红涛授权不得商用。

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