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本发明公开了一种基于超高压技术的贝类脱壳工艺。新鲜贝类放入聚乙烯袋中，加入清水，塑封；放入超高压设备中，密封，常温下加压至200-400MPa，保压时间为1-6分钟，卸压；从超高压设备中取出塑封聚乙烯袋，拆开，取出贝类。本发明操作简单，能耗...
该专利属于浙江大学所有，仅供学习研究参考，未经过浙江大学授权不得商用。

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