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本发明涉及一种即食丸子的杀菌方法。所述即食丸子的杀菌方法包括以下步骤：将丸子煮熟后再在-26℃～-22℃下速冻后，再进行真空包装；在0.11MPa～0.12MPa压力下，将真空包装后的丸子放入108℃～115℃的水中进行12分钟～18分钟的...
该专利属于蓬莱京鲁渔业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过蓬莱京鲁渔业有限公司授权不得商用。

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