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本发明公开了一种菠萝果酒的生产工艺，采用了菠萝→清洗→破碎、榨汁→过滤→菠萝汁→调整糖度→加入逐级活化酵母液进→行酒精发酵→主发酵→后发酵→澄清→成品，其特征在于是采用酵母Ａｓ２．３４６和Ａｓ２．３９９混合菌种，两者的质量比为６∶１～３∶１...
该专利属于杨玉生所有，仅供学习研究参考，未经过杨玉生授权不得商用。

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