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本发明公开了一种发酵型黄米酒酿制的生产工艺，其特征在于：一种发酵型黄米酒酿制的生产工艺，其特征在于：黄米→去杂、清洗→烫米、浸米→纱布沥水→蒸饭→淋饭→落缸搭窝→保温发酵→过滤→杀菌→冷却→过滤→成品。其中蒸米时间３０ｍｉｎ，酒药添加量１％...
该专利属于杨玉生所有，仅供学习研究参考，未经过杨玉生授权不得商用。

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